Ресторанный бизнес

21.01.2015 Автор: Рубрика: Бизнес»

Сегодня многие компании прилагают максимум устий, чтобы клиент за необходимой формацией обращался в компанию нс по справочному телефону, а выходил для этого на корпоративный Web-сайт. Они даже предлагают размещать через заказы. В донной ситуации следует помнить, что для того, чтобы это начинание принесло успех, сайт должен быть удобным для просмотра пользователями, с понятными и простыми средствами навигации; потребители должны быть полностью уверены в том, что размещать информацию со своей кредитной карточки в сети совершенно безопасно. Некоторые компании даже предлагают специальные рекламные стимулы, направленные на то, чтобы потребители делали первоначальные заказы через (как, например, программы предложения бесплатных километров воздушного переяетз для. постоянных клиентов, активно реализуемые авиакомпаниями).
Ресторанный бизнес
Ресторанный бизнес, который традиционно характеризуется большой трудоемкостью и относительной непродуктивностью, привлекает клиентов для “выполнения работ” несколько иным способом. Мы все уже привыкли к салатным барам и буфетам, работающим по принципу самообслуживания. В данном случае, несмотря па сокращение персонального сервиса, это нововведение позиционировалось ресторанными бизнесом как несущее потребителям немалые выгоды — посетитель сам может выбрать блюдо и без каких-либо задержек взять нужную порцию.
Очевидно, что разные люди относятся к самообслуживанию по-разному; проведенные исследования показали, что эти различия можно использовать как весьма полезную переменную при сегментации рынка. Так. в ходе одного крупномасштабного исследования респондентов просили ответить на : что они предпочитают- самообслуживание или традиционный сервис. Речь шла о таких сервисных организациях, как бензоколонки, банки, рестораны, отели, аэропорты и туристические агентства (35). По каждому типу сервиса был представлен конкретный сценарий, поскольку в ходе предварительных интервью выяснилось, что выбор респондентов в пользу самообслуживания в значительной мере определялся конкретной ситуацией и зависел от таких факторов, как время суток, присутствие или отсутствие других клиентов. погодные условия и время, а также расходы, связанные с таким обслуживанием.

  •  
Метки текущей записи:
, ,
Автор статьи:
написал 5758 статей.
Комментарии:

Оставьте комментарий!

Вы должны быть авторизированы чтобы оставлять комментарии.